Eltefritt brød

Oppskrift på eltefritt brød 

Steketid 40 minutter.

Til ett stort eltefritt brød trenger du: 

  • 300 g hvetemel

  • 200 g sammalt hvetemel

  • 0,33 pk tørrgjær

  • 1,5 ts fint salt

  • 4 dl kaldt vann

 Slik lager du eltefritt brød:

  1. Rør sammen alle ingrediensene i en bolle og dekk med plastfilm. La bollen stå fremme på kjøkkenbenken i 12-24 timer.

  2. Ha mel på kjøkkenbenken og hell ut deigen fra bollen. Brett sammen deigen et par ganger til et rundt brød. Legg deigen på bakepapir og la det heve under et håndkle i 2 timer.

  3. Varm opp en jerngryte med lokk i ovn ved 225 °C. Hell deigen i gryten og stek under lokk nederst i ovnen i 30 minutter. 

  4. Fjern lokket og stek videre i ca 10 minutter til brødet har en pen farge. Ta brødet ut av formen og avkjøl på rist.


21.02.2017 09.36.41