Formkake med rips og bringebær

Formkake med rips og bringebær er fantastisk godt, og jeg skal si deg hvorfor. Du får en saftig kake med masse god smak, i tillegg så får du litt syrlighet fra ripsen!

Formkake med rips og bringebær

Formkake med rips og bringebær er fantastisk godt. Du får en saftig kake med masse god smak, i tillegg får du litt syrlighet fra ripsen!

1 formkake / Gluten / Vegetar

INGREDIENSER:

  • 150 g romtemperert smør
  • 150 g sukker
  • 2 egg
  • 200 g hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1.5 dl melk
  • 1 beger bringebær
  • 1 beger rips
  • 125 g melis
  • ⅓-½ ss sitronsaft

FREMGANGSMÅTE:

  1. Visp sammen smør og sukker i 2 minutter på høy hastighet. Visp inn eggene, visp i 2 minutter til.
  2. Bland sammen de tørre ingrediensene og ha dem i røren sammen med melk. Rør alt godt sammen.
  3. Rør til slutt inn bringebær og rips (la det være igjen noen til pynt).
  4. Hell i en brødform eller formkakeform og stek på 175 grader over/undervarme i 50 minutter.
  5. Avkjøl.
  6. Lag glasuren ved å røre sammen melis og sitronsaft til en litt tykk glasur.
  7. Smør den over kaken og pynt med bær.