Blåbærmuffins

Har du plukket blåbær er denne oppskriften perfekt!

INGREDIENSER:

  • 100 g romtemp smør
  • 50 g brunt mykt sukker
  • 2 egg
  • 225 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • ¼ ts salt
  • 1 dl rømme
  • 1 dl melk
  • 150 g frosne eller ferske blåbær (norske eller økologiske)

Crumble:

  • 40 g smeltet smør
  • 40 g hvetemel
  • 40 g brunt mykt sukker

FREMGANGSMÅTE:

  1. Pisk sammen smør og sukker.
  2. Visp inn egg
  3. Visp inn de tørre ingrediensene.
  4. Visp inn rømme og melk.
  5. Rør inn blåbær og fordel i muffinsformer.
  6. Rør sammen crumble-ingrediensene og ha over muffinsene.
  7. Stek på 175 grader i ca 20-22 min.