Sjokoladekake med nydelig krem

Her har du en enkel sjokoladekake med skikkelig god krem. Det er en sjokoladekrem med masse sjokolade som gjør at du får en dyp sjokoladesmak. Kanskje dette er noe å diske opp til mor på morsdagen? Eller til valentine?

6 personer
Gluten
75 min

 

Ingredienser kakebunn:

  • 75 g smør
  • 50 g mørk kokesjokolade
  • 2 egg
  • 2.5 dl melk
  • 150 g hvetemel
  • 100 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1.5 ts espressopulver
  • 50 g bakekakao

 

Ingredienser glasur:

  • 50 g mørk kokesjokolade
  • 100 g melkesjokolade
  • 1 stor ss smør
  • 2 klyper salt
  • 1 ts espressopulver
  • 50 g sæterrømme

 

Slik gjør du: 

 

  1. Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme. Kle en 20 cm rund kakeform med bakepapir, både i bunnen og langs sidene. Sett til side.
  2. Smelt smør i en kjele og rør inn kokesjokolade. Sett til side så det avkjøles.
  3. Bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver, salt, espressopulver og bakekakao.
  4. I smør/sjokoladeblandingen kan du vispe inn egg og melk. Visp det våte med de tørre ingrediensene. Bruk gjerne en elektrisk håndvisp så du får vispet det godt sammen i 1-2 minutter.
  5. Hell røren i formen og stek på 175 grader over/undervarme i ca. 35 minutter eller til kaken er ferdig stekt.
  6. Avkjøl på rist i 10 minutter før du tar kaken ut av formen og avkjøl den helt.

 

  1. Lag glasuren ved å smelte mørk sjokolade, melkesjokolade og smør over vannbad.
  2. Når alt er smeltet kan du ta bollen ut av vannbadet og røre inn salt, espressopulver og rømme. Rør til du har en blank glasur. Den vil være rennende nå, så det du må gjøre er å sette glasuren kaldt til den blir tykk nok til å smøre utover kaken.
  3. Hvis glasuren blir for hard så kan du varme den forsiktig opp igjen over vannbad for så å avkjøle den litt igjen.
  4. Smør glasuren på toppen av kaken og spis.
  5. Du kan oppbevare kaken i kjøleskapet, men ta den ut i romtemperatur 2 timer før den skal spises. Evt kan du varme opp kaken på 50 grader i ovnen til den er akkurat lunken (bare pass på så glasuren ikke blir alt for rennende).


28.01.2021 09.49.00