Ostekake med hasselnøttbunn

    I denne ostekaken har vi brukt hasselnøtter i stedet for kjeks i bunnen! Fyllet har en frisk og god smak av bringebær. Lag gjerne ostekaken dagen før den skal serveres. Oppskriften holder til ca. 12 biter.

    Ostekake med hasselnøttbunn

    INGREDIENSER:

    Hasselnøttbunn:
    • 100 g meierismør
    • 100 g mørk sjokolade
    • 2 stk egg
    • 3 dl sukker
    • 2,5 dl hasselnøtter, finhakket
    • 3 ss hvetemel
     
    Fyll:
    • 2 pakker bringebærgelé
    • 3 dl TINE Seterrømme
    • 150 g Kremgo Naturell
    • 1 dl melis
     
    Pynt:
    • 8 stk friske bringebær
    • 8 stk sitronmelisseblad

    FREMGANGSMÅTE:

    Finn frem en firkantet form, ca. 20 cm x 20 cm, eller en springform, ca. 24 cm i diameter. Dekk bunnen med bakepapir. Smelt smør, og pensle kantene på formen med smør.
     
    Hasselnøttbunn:
    1. Smelt smør og sjokolade i en kjele på svak varme.
    2. Visp eggene luftige med elektrisk visp. Tilsett sukker og visp røren til eggedosis.
    3. Bland nøtter med hvetemel, og vend inn i røren. Tilsett sjokoladeblandingen. Hell røren i formen.
    4. Stek kaken på midterste rille i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. Kaken skal være litt bløt i midten. Avkjøl i formen.
     
    Fyll:
    1. Lag gelé etter anvisning på pakken, men bruk bare halve vannmengden. Avkjøl geléen, men ikke la den stivne helt.
    2. Pisk seterrømme stiv sammen med kremost og melis. Tilsett den avkjølte geléen, og hell blandingen over bunnen.