Sjokolademousse med appelsin og daimkuler

Sjokolademousse er en sikker vinner i alle middagsselskap, eller hvis du lage deg noe godt en lørdagskveld. Denne moussen har jeg gjort så enkel som mulig, men samtidig så god som bare det. Jeg elsker jo konseptet "kjempegodt-helt enkelt". Jeg har i litt appelsinsaft i moussen, det er selvfølgelig helt valgfritt. Du kan også ha i mer appelsinsaft enn det jeg har i, for å få en enda sterkere appelsinsmak. Daimkuler er utrolig godt i, det gir deg den lille tyggemotstanden som er så godt. Hvis du ikke får tak i daimkuler kan du hakke opp vanlig daim.

4-6 porsjoner
Glutenfri
30 min
60 min avkjøling

 

Ingredienser:

  • 150 g kokesjokolade
  • 1.5 dl kremfløte
  • Saft fra ¼ appelsin
  • ½ ts salt
  • 1.5 dl kald kremfløte
  • 1 ss sukker
  • 1 pakke daimkuler
  • Finrevet skall fra ½ appelsin

 

Slik gjør du: 

 

  1. Finhakk kokesjokoladen, sett den til side.
  2. Varm opp 1.5 dl kremfløte i en kjele til rett under kokepunktet (så fløten nesten koker). Trekk kjelen av platen og rør inn sjokoladen, appelsinsaft og salt. Rør til sjokoladen smelter.
  3. Sil av fløtesjokoladen så evt klumper blir borte. Avkjøl fløtesjokoladen i kjøleskapet i ca 60 minutter eller til den har blitt kald.
  4. Visp 1.5 dl kald kremfløte sammen med sukker til du har en myk krem. Den skal ikke være stiv.
  5. Vend inn fløtesjokoladen med en slikkepott.
  6. Visp alt sammen til en stivere mousse, jeg bruker en elektrisk håndvisp.
  7. Rør inn halvparten av daimkulene. Fordel moussen i 4-6 porsjonsglass og topp det hele med daimkuler og litt finrevet appelsinskall.
  8. Oppbevar moussen i kjøleskapet, men ta dem ut 30-40 min før servering (de er best romtempererte).


17.02.2020 12.49.00