«One pot» blomkål- og kyllinggryte

Det er veldig greit med alt som kan lages i samme kjele eller panne, og denne one pot-gryten med blomkålris er helt genial. Blomkålris er enkelt å bruke og en perfekt måte å få i barn grønnsaker på. Du får tak i blomkålris hos Obs.

4 personer / Gluten / 30-40 minutter

INGREDIENSER:

• 3 ss olje til steking
• 1 pakke søte cherrytomater
• 1 sjalottløk
• 1 pose blomkålris
• 300 g lårkjøtt av kylling
• 2 fedd hvitløk
• 1 bunt tynne aspargestopper
• 1,5 dl couscous
• 2 dl vann
• 1 ss flytende kyllingfond
• 1,5 dl matfløte
• 1 ss smør
• 2 vårløk
• 1 neve bladpersille
• Saft fra ¼ sitron
• Salt og pepper 

FREMGANGSMÅTE:

1. Varm olje i en stor panne. Del cherrytomater i to, og stek tomater og sjalottløk til tomatene slipper saften. Rør inn blomkålris og stek i 5 minutter.
2. Del kyllingen i litt mindre biter og krydre med litt salt og pepper.
3. Skyv grønnsakene litt til side i pannen og ha i kyllingen.
4. Stek i 3 minutter før du har i presset hvitløk, aspargestopper og couscous. Stek i 3 minutter til.
5. Hell på vann, kyllingfond og matfløte. Sett på lokk og la det småkoke i 8 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt/stekt.
6. Trekk pannen av varmen og rør inn smør, sitronsaft og hakket bladpersille. Smak til med salt og pepper.