Ceviche med laks

Dette er en skikkelig fresh rett som smaker fantastisk godt. Kombinasjonen av laks, friske grønnsaker og en syrlig dressing er friskt og fristende.

2 personer
20 minutter
Glutenfri*
Vegetar

Ingredienser:

• 400 g salmalaks
• 1 rødløk
• 1 søt paprika
• 1/2 chili
• 1 bunt fersk koriander
• 1 avokado
• 1 mango
• 1 sitron
• 1 lime
• 4 ss soyasaus
• 1 ss syltet ingefær
• 1 ts sesamolje
• 2 tortillalefser

Slik gjør du:

1. Skjær laksen i skiver og legg den til side.
2. Rør sammen finhakket rødløk, paprika, chili og koriander i en bolle. Skjær mango og avokado i terninger og rør inn.
3. Press saften av sitron og lime i en annen bolle. Rør inn soyasaus, hakket syltet ingefær og sesamolje. Legg lakseskivene i sausen og la det marinere i 5 minutter.
4. Hell laksen og sausen over mangosalsaen.
5. Server med tortillalefser.

* Hvis du vil lage denne retten glutenfri kan du bruke glutenfri soyasaus og glutenfrie tortillalefser.