Sitrusmarinert salma

Dette er en litt ny måte å lage klassisk gravet laks på. Her er Salmalaks marinert i lime og sitron og en dæsj vodka.

Sitrusmarinert salma

Dette er en litt ny måte å lage klassisk gravet laks på. Salmalaks er marinert i lime, sitron og en dæsj vodka. La fisken ligge i marinaden i 2 dager før den skjæres opp og serveres. Perfekt til julefrokosten eller til det tradisjonelle koldtbordet.

4 personer / 10 min + to døgn i kjøleskapet / Glutenfri

INGREDIENSER:

  • 300 g Salma
  • 2 ts sukker
  • 2 ts salt
  • 2 ss vodka
  • Saft fra 1 lime
  • Saft fra ½ sitron
  • 1 neve fersk dill

FREMGANGSMÅTE: 

  1.  Pensle laksen med vodka på begge sider.

  2. Bland sammen sukker og salt og strø over begge sidene.

  3. Legg fisken i en tett pose og skvis over limesaft og sitronsaft.

  4. Legg posen med fisk og marinade i kjøleskapet i to dager før du skjærer den i tynne skiver. Legg utover et fat og strø på godt med fersk dill.