Vegetarburger i Airfryer

Porsjoner: 4

Forberedelsestid: 20 min

Tilberedningstid 26 min

Tilbehør: stekerist

 

Ingredienser:

100 ml vann

4 ss melk

1 ss honning

21 g gjær

50 g smør

250 g grovt mel

1 ss melk

3 egg

1 ts sesamfrø

250 g gulrøtter

150 g squash

3 sjalottløk

1 fedd hvitløk

1 ts sennepsfrø

0.5 ts fersk timian

100 g fullkorn havregryn

100 g ost

30 g pinekjerner

1 klype salt og 1 klype pepper

 

Fremgangsmåte:

1. Hell varmt vann, romtemperert melk og honning i en bolle. Smuldre opp gjæren og rør den godt inn. La det stå i 5-10 minutter

2. Tilsett salt, smør, mel og 1 egg og kna det godt. Del deigen i like deler, form dem til hamburgerbrød og legg dem på et bakepapir strødd med mel. La dem stå i ca. 45 minutter i romtemperatur.

3. Visp melken og eggene og pensle dem på hamburgerbrødene. Dryss sesamfrø over.

4. Stek hamburgerbrødene i Airfryeren:
Tid: 17 minutter
Temperatur: 180 grader

5. Riv de skrelte gulrøttene, squashen og sjalottløken i en foodprocessor. Mal hvitløken til en farse i en morter sammen med sennepsfrø og timian.

6. Bland deretter havregryn, egg, revet ost og ristede pinekjerner i farsen og la den stå i 20 minutter.

7. Smak til med salt og pepper og form farsen til burgere.

8. Stek hamburgerne i Airfryeren:
Tid: 9 minutter
Temperatur: 160 grader