Omelett med asparges og spekeskinke

Denne omeletten kan du oppbevare i kjøleskapet, og legg den gjerne med i matpakken dagen etter.

1 stor omelett / Glutenfri / 15 min

INGREDIENSER:

  • 7 egg
  • 2 ss kremfløte (ca 30 ml)
  • 2 klyper salt
  • 1 klype pepper
  • 1 ss smør
  • 10 stk asparges
  • 10 cherrytomater
  • Spekeskinke av eget valg
  • Ruccola

FREMGANGSMÅTE:

  1. Visp sammen egg, kremfløte, salt og pepper. Sett til side.
  2. Varm opp smør i en stekepanne på høy varme og stek asparges i 1 minutt. Dryss på litt salt og fjern så aspargesen fra pannen.
  3. I den samme pannen kan du smelte 1 ss smør til og ha i cherrytomater (delt i to). Stek i 2 minutter på høy varme før du skrur varmen ned til medium og heller i eggblandingen.
  4. Dra eggblandingen litt inn mot midten, men la den fortsatt fylle helt ut til sidene av pannen. Etter kun 2 minutter kan du sette hele pannen i ovnen og steke omeletten på 200 grader i ca 8-10 min.
  5. Etter det har gått 5 minutter kan du legge aspargesen på toppen av omeletten og fortsette å steke den i 3-5 min til.
  6. Server med spekeskinke og ruccola.

 

Tips. Denne omeletten kan du oppbevare i kjøleskapet, og legg den gjerne med i matpakken dagen etter.


03.01.2022 12.29.00