Sandwich med pesto og kylling til strandtur

Når man skal på strandtur er det alltid digg å ha med god mat. Lag hjemmelagde gode sandwitcher med kylling og pest, pakk ned og ta med på stranden.

2 sandwicher
Gluten (glutenfri om du bruker glutenfritt brød)
20 min

 

Ingredienser:

  • 1 kyllingfilet med skinn

  • 1 klype salt

  • 1 klype pepper

  • Olje til steking

  • 4 stk brødskiver

  • 4 ss pesto

  • 5 cherrytomater

  • Ruccola

 

Slik gjør du: 

 

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Varm opp en stekepanne på høy varme, ha i olje. Salt og peppre kyllingskinnet. Legg kyllingen med skinnet ned i pannen og stek til det er godt gyldent. Snu kyllingen og stek den videre i ovnen i ca. 12 minutter.
  2. Smør et godt lag med pesto (obs har en fantastisk god pesto) på hver brødskive. Skjær kyllingen i skiver og fordel utover. Skjær cherrytomatene i skiver og ha utover sammen med litt ruccola.
  3. Legg to skiver mot hverandre og skjær i to.
  4. Pakk ned og ta med på stranden som en god lunsj.


02.06.2020 08.49.00