Lammekjøttboller med plommetomatsaus

Kjempegod og veldig enkel hverdagsmiddag for travle foreldre. Dette er en rett som er super å doble, fryse ned og tine på en travel dag.

Mengde: 2 voksne + 2 barn / Tid: 30 min / Glutenfri hvis du bruker glutenfri pasta

INGREDIENSER:

• 2 ss olje til steking
• 1 pakke lammepølser, f.eks. fra Metervare
• 2 hvitløksfedd
• 1 boks hermetiske plommetomater
• 1 dl kremfløte
• 100 g pasta (makaroni eller lignende)
• 1 potte basilikum
• 1 neve parmesan
• Salt etter smak

FREMGANGSMÅTE:

1. Varm olje i en panne. Skvis kjøttboller ut av pølsene og brun dem.
2. Ha i presset hvitløk, stek i 2 minutter før du heller i tomatene.
3. Bruk en stekespade til å mose plommetomatene før du heller på kremfløte.
4. La det putre mens pastaen koker. Hell vannet av pastaen og bland pasta, hakket basilikum og revet parmesan i tomatsausen.
5. Smak til med salt.