One pot-pasta- og soppgryte

Litt avhengig av hvor raskt du klarer å kutte grønnsakene, tar det rundt 25 minutter å lage denne middagen. Du kan ha alt i en og samme gryte så det blir lite oppvask etter middagen. I tillegg er den veldig god og mild i smaken, en skikkelig kosemiddag på en høstdag.

One pot-pasta- og soppgryte

Litt avhengig av hvor raskt du klarer å kutte grønnsakene, tar det rundt 25 minutter å lage denne middagen. Du kan ha alt i en og samme gryte så det blir lite oppvask etter middagen. I tillegg er den veldig god og mild i smaken, en skikkelig kosemiddag på en høstdag.

4 personer / 25 min / Gluten

INGREDIENSER:

  • 3 store sjampinjonger
  • 2 ss olje
  • 1 ss smør
  • 1 sjalottløk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 boks kikerter
  • 2 ts merian
  • 200 g makaroni/små pasta
  • 5 dl vann
  • 2 dl matfløte/kremfløte
  • 2 ss flytende kyllingfond
  • 40 g parmesan
  • 1 god skvis sitronsaft
  • 1 fersk mozzarella
  • 1 bunt bladpersille

FREMGANGSMÅTE:

  1. Kutt soppen i litt små biter og stek den på ganske høy varme med olje i en panne.
  2. Mens soppen steker (den skal bli ganske gyllen), kan du hakke opp sjalottløken og hvitløken i små biter. Skyll kikertene og riv parmesanen så alt er klart.
  3. Ha smøret i pannen sammen med sjalottløk, hvitløk, kikerter og merian. Stek alt i 2 minutter før du har i makaroni, vann, fløte og flytende kyllingfond.
  4. Sett på lokk og la alt koke til makaronien er myk.
  5. Rør inn revet parmesan og en god skvis sitronsaft.
  6. Riv mozzarellaen i biter og ha den over pastaen sammen med bladpersille.
  7. Sett lokket på så mozzarellaen smelter.
  8. Server.