Knasende gode eplechips

Eplechips er den perfekte høstsnacksen og den er lekende lett å lage. Alt du trenger er epler og kanel. Ønsker du litt ekstra sødme eller bruker sure epler, kan noen klyper sukker også være lurt å tilføre. Det er masse god smak i eplene, så det går helt fint å steke dem uten noe som helst oppå og heller lage en deilig dipp til. 


Spicy eplechips på amerikansk vis

Selv om mange foretrekker kanel på chipsen, kan du kan godt eksperimentere med litt andre smaker. I USA er det for eksempel mange som bruker chili-pulver eller røkt paprikapulver på eplechipsen, da får du en spicy og spennende smak. Du kan også lage din egen BBQ-blanding som du strør over chipsen, eller prøve deg fram med revet ingefær eller muskat som begge funker fint på epler.

 

 

Når du skal lage eplechips er det viktig å skylle eplene godt før du begynner å skjære. Ikke fjern skallet, mange av de viktigste næringsstoffene sitter der. For at chipsen skal bli knasende sprø, er det viktig å skjære epleskivene ekstra tynne. Bruk en skarp kniv eller aller helst en mandolin hvis du har det. Deretter fordeler du dem på et stekebrett med bakepapir.

Slik får du knasende gode eplechips!

  • Sett ovnen på 70 grader. Fordel epleflakene på et stekebrett med bakepapir under. Ikke legg epleskivene oppå hverandre, bruk da heller to brett i ovnen.

  • Strø over sukker og kanel eller din egen krydderblanding.

  • La eplene stå inne en times tid, ta dem ut og snu dem. La de stå en time til, eller til de ser ferdige ut.

  • Ta ut eplechipsen og la dem hvile litt, da blir de mer sprø. I mellomtiden kan du lage en dipp hvis du har lyst på det som tilbehør.

  • Putt dem i en chipsbolle, sett deg til rette i sofaen og nyt!



Dipper som løfter eplechipsen 

Hvis du vil løfte smaksopplevelsen til nye høyder, bør du teste en av disse yoghurtdippene. Alle ingrediensene skal bare blandes sammen. 


Dipp med honning, sitron og mynte 

1 lite beger med gresk yoghurt
1 ts revet skall av sitron
2,5 ss med sitronjuice
1,5 ss honning
1,5 ss hakket mynte

Dipp med salt karamell  og valnøtt

1 lite beger med gresk yoghurt
1 ss karamellsaus
2 ss hakket valnøtt

Dipp med salvie, lønnesirup og vanilje

1 lite beger gresk yoghurt
1 ts lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt
10-15 blader salvie


Stek salvieblader i olje til de blir sprø. Legg de sprøstekte salviebladene oppå dippen.

 


18.10.2016 08.25.07