Reker med dill-aioli

Lag en god hjemmelaget aioli til rekene, da blir rekesmørbrødet ekstra godt. Avokado smaker fantastisk til og metter også godt.

4 personer
20 minutter
Glutenfri hvis du bruker glutenfritt brød

Ingredienser:

• 3 dl rapsolje

• 2 ss olivenolje

• 1 egg

• 1 eggeplomme

• 1 hvitløksfedd

• 2 ts dijonsennep

• 3 ss sitronsaft

• 1 klype pepper

• 1 klype salt

• 1 neve fersk dill

Tilbehør

• 1.5 kg reker
• 2 avokado
• Surdeigsbrød

Slik gjør du: 

1. For å lage aiolien kan du ha egg, eggeplomme, hvitløk, dijonsennep, sitronsaft, pepper og salt i en høy kolbe eller et dl-mål. Bruk en stavmikser til å mikse det sammen.
2. Tilsett rapsolje i en tynn stråle mens stavmikseren kjører. Aiolien vil tykne etterhvert som du heller i oljen.
3. Hell til slutt i olivenolje mens stavmikseren fortsatt kjører.
4. Smak til med sitronsaft og rør inn hakket dill.
5. Server rekene med aioli, avokado og surdeigsbrød.

Tips: Hvis du har glutenallergi så bytter du ut surdeigsbrødet med et glutenfritt brød.