Skagenrøre

Skagenrøre hører sommeren til. Det er en klassiker på mange restauranter, og ikke uten grunn. Denne røren er veldig enkel å lage og skikkelig god å spise. Bruk gjerne seterrømme og original majones (ikke lettprodukt), da får du den beste dressingen. Masse friske urter og godt brød er også viktig.

4 pers / For glutenfri, bruk glutenfritt brød / 20 min

INGREDIENSER:

• Ca 300 g pillede reker
• 3 ss seterrømme
• 3 ss majones
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss finhakket gressløk
• 2 ss finhakket dill
• Skall fra ⅓ sitron
• Saft fra ⅓ sitron
• 1 klype salt
• Rogn
• Surdeigsbrød

FREMGANGSMÅTE:

1. Hvis rekene du har kjøpt er i lake, kan du helle av laken og tørke lett av rekene. For best resultat, bruk ferske reker.
2. I en bolle kan du røre sammen rømme, majones, rødløk, gressløk, dill, finrevet sitronskall, sitronsaft og salt.
3. Rør inn rekene.
4. Stek tynne skiver surdeigsbrød i smør i en panne så de blir gylne.
5. Server skagenrøren på surdeigsbrødet og dander litt rogn på toppen.