Indisk vegetarcurry med blomkål

Norske grønnsaker er på sitt beste akkurat nå, så derfor har jeg brukt norsk blomkål til å lage en god indisk (ish) gryte. Du kan også lage hjemmelaget Naanbrød til.

4 pers / Glutenfri / vegetar / 40 min

INGREDIENSER:

BLOMKÅL:

  • 1 blomkål
  • 1 ts tandoori masala (krydder)
  • 1 ts garam masala (krydder)
  • ½ ts salt
  • 3 ss olje

GRYTE:

  • 4 ss olje
  • 1 løk
  • 1 hvitløk
  • 1 ss finhakket ingefær
  • 1 ts tandoori masala (krydder)
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts garam masala (krydder)
  • 1 ts salt
  • 1.5 ss tomatpure
  • 1.5 boks kokosmelk

FREMGANGSMÅTE:

  1. Forvarm ovnen til 250 grader grillfunksjon.
  2. Del blomkålen i biter og bland den sammen med olje, salt, tandoori masala og garam masala.
  3. Ha blomkålen på et stekebrett og stek den i ca 7 minutter.
  4. Varm opp olje i en kjele og stek finhakket løk i 4 minutter på medium varme. Ha i presset hvitløk og finhakket ingefær, samt tandoori masala, spisskummen, garam masala og salt. Surr alt i et par minutter dlr du har i tomatpure og kokosmelk.
  5. Kok opp og la småkoke i 7 minutter før du har i blomkålen og lar alt koke i ca 3 minutter.
  6. Server gjerne ris og naanbrød til.

210300 Obs Ida banner middag.jpg


02.09.2021 13.28.49