Polarbrød

Hjemmelagde polarbrød - mye bedre enn dem du kjøper i butikken. Disse kan fryses ned og tas opp ved matpakkelaging.

Polarbrød

Hjemmelagde polarbrød er mye bedre enn dem du kjøper i butikken. Disse kan fryses ned og tas opp ved matpakkelaging.

INGREDIENSER:

  • 30 g smør
  • 3 dl melk
  • 300 g hvetemel
  • 75 g sammalt rugmel fin
  • 25 g gjær eller ½ pakke tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 1 ss honning

FREMGANGSMÅTE:

  1. Smelt smøret og hell i melken slik at blandingen holder ca. 37 grader.
  2. Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
  3. Elt i 15 minutter med eltekrok.
  4. Hev til dobbel størrelse (ca 1 time).
  5. Del deigen i 90 grams emner og kjevle hvert emne til runde 1 cm tykke leiver.
  6. Etterhev dem under håndkle i 30 minutter. 
  7. Stek på 230 grader over/undervarme i 5-6 minutter.