Blåskjell med pommes frites og aioli
Blåskjell og pommes frites er en klassisk kombinasjon som aldri slår feil! En enkel middag med masse smak og noe godt å samles rundt.
Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min
INGREDIENSER:
Pommes frites
- 1 pose Coop Rustikke potetstaver
Aioli
- 1 dl majones
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ts sitronsaft
Blåskjell
- 2 kg Domstein blåskjell
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss smør
- 2 dl tørr eplemost
- 1 dl kremfløte
- 1 neve frisk persille, grovhakket
- ½ sitron, i båter
FREMGANGSMÅTE:
- Tilbered pommes frites som anvist på pakken.
- Rør sammen majones, hvitløk og sitronsaft til aioli. Sett kaldt.
- Rens ut blåskjell som ikke lukker seg eller er knust.
- Smelt smør i en stor gryte. Fres sjalottløk og hvitløk i 2–3 min.
- Hell over eplemost og kok opp. Tilsett blåskjellene, legg på lokk og damp i 4–5 min til skjellene har åpnet seg.
- Rør inn kremfløte og persille. Varm raskt opp. Kast skjell som ikke har åpnet seg.
- Server blåskjellene med pommes frites, aioli og sitronbåter.
Dypp pommes frites i kraften fra blåskjellene, det er ofte barnas favoritt.
Ukas 4 middagstilbud
Denne oppskriften er en del av ukas 4 middagstilbud!
