Lammecurry med papadums
La deg friste av en varm og smakfull lammecurry servert med ris og sprø papadums. En enkel middag med spennende smaker som passer både hverdag og helg.
Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min
INGREDIENSER:
Ris
- 3 pk Coop whole grain perboiled rice
Lammecurry
- 800 g Henriettes fårikålkjøtt, renskåret i mindre biter
- 1 ss olje
- 2 gulrøtter, i skiver
- 1 rød paprika, i biter
- 1 glass tikka masala
- 1 pk babyspinat
- Saften av ½ lime
Til servering
- Frisk mynte
- Yoghurt
- Papadums
FREMGANGSMÅTE:
- Kok risen som anvist på pakken.
- Skav kjøttet av beinet. Dersom det er små biter så brun kjøttet på beinet. Brun lammekjøttet i olje i en stor gryte. Tilsett gulrot og paprika.
- Hell over et glass med tikka masala. Skyll ut glasset med vann, og hell over.
- La gryten småkoke i ca. 20 min, til kjøttet er mørt. Vend inn spinat og smak til med limesaft.
- Stek papadums som anvist på pakken.
- Server lammecurry med ris, papadums, mynte og yoghurt.
Til en klassisk fårikål kan kjøttet også tilberedes i trykkoker sammen med hodekål, hel sort pepper og litt salt. Da blir kjøttet mørt på rundt 35–40 minutter i stedet for flere timer.
Ukas 4 middagstilbud
Denne oppskriften er en del av ukas 4 middagstilbud!
