Lettsaltet torsk med eggesmør, gulrotstuing og spekeskinke
En klassiker hele familien setter pris på! Lettsaltet torsk med gulrotstuing, eggesmør og sprø spekeskinke er både mild, rask og skikkelig hverdagsdigg. En trygg favoritt når du vil lage god, norsk middag uten mye styr.
Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min
INGREDIENSER:
Poteter
- 1 pose små gule poteter
Gulrotstuing
- 500 g gulrøtter, i skiver
- 1 pose Toro Hvit saus
- 3 dl melk
- Litt smør
- Salt og pepper
Eggesmør
- 4 egg
- 100 g smør
- 2 ss hakket frisk dill
Torsk
- 1 pk Coop Lettsaltet torsk med skinn
- Vann til koking
Til servering
- 100 g spekeskinke
- Flatbrød
FREMGANGSMÅTE:
- Skrell potetene og sett dem til koking i lettsaltet vann i ca. 20 minutter, eller til møre.
- Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Kok møre i lettsaltet vann, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Lag saus som anvist på pakken med melk, og rør inn gulrøttene. Smak til med litt smør, salt og pepper.
- Kok eggene i 9–10 minutter. Avkjøl i kaldt vann, skrell og hakk dem grovt. Smelt smøret og vend inn egg og dill rett før servering.
- Kok opp en vid kjele med vann. Legg i torsken og la trekke i 7–10 minutter, til fisken flaker seg lett.
- Strimle spekeskinken
- Server torsken med poteter, gulrotstuing, eggesmør, spekeskinke og flatbrød.
Mos de kokte potene med skall, topp med ost og chorizo, og stek dem i 10 minutter på 200 °C.
Ukas 4 middagstilbud
Denne oppskriften er en del av ukas 4 middagstilbud!
