Seibiff med karamellisert løk og urtepoteter
Dette er enkel og skikkelig god hverdagsmat! Mild seibiff, søt løk og smørstekte urtepoteter gjør middagen både smakfull og lett å like for hele familien.
Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min!
INGREDIENSER:
Urtepoteter
- 1 pk små gule poteter
- 1 ss smør
- 2 ss frisk persille, finhakket
- Salt
Karamellisert løk
- 1 stor gule løk, i tynne skiver
- 1 ss smør
- 1 ss sukker
- 2 ss soya
- Et lite dryss salt
- En skvett vann
Råkost med eple og rødbete
- 1 pk råkostsalat
- 1 eple, revet
- ¼ rød spisskål, finsnittet
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1 ts honning
- Salt og pepper
Panert seibiff
- 400 g Domstein seifilet x 2
- Salt og pepper
- 6 ss hvetemel
- Smør til steking
FREMGANGSMÅTE:
- Skrell og kok potetene i lettsaltet vann i ca. 20 minutter, til de er møre.
- Skrell og skjær løken i tynne skiver. Smelt smør i en stekepanne på lav varme. Tilsett løk, sukker og soya. La det surre i ca. 10 minutter under omrøring, til løken er mørk gyllen og karamellisert. Tilsett litt vann underveis om det trengs. Smak til med et lite dryss salt.
- Vend sammen med en pakke råkost, eple, spisskål, sitronsaft, olivenolje, honning, salt og pepper. Sett kaldt frem til servering.
- Del seifileten i fire porsjonsstykker. Tørk godt, og krydre med salt og pepper. Vend hver bit i hvetemel.
- Stek seibiffene i smør i en middels varm panne, ca. 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte.
- Sil vannet av potetene, og vend inn smør og finhakket persille.
Server gjerne med sitronbåter og en klatt rømme.
Ukas 4 middagstilbud
Denne oppskriften er en del av ukas 4 middagstilbud!
