Kremet krabbepasta med gresskar og chili

Kremet pasta med krabbekjøtt, ovnsbakt gresskar og et hint av chili. En god middag som er overraskende enkel å lage - og som passer for hele familien!

Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min!

INGREDIENSER:

Ovnsbakt gresskar

½ flaskegresskar, i terninger
1 ss olivenolje
½ ts røkt paprikakrydder
1 ts chili flak
Litt olje og flaksalt

Krabbesaus

2 ss smør
2 fedd hvitløk, finhakket
½ rød chili, finhakket
200 g gresskar (fra det bakte)
3 dl matfløte
1 ss sitronsaft
2 stk Domstein krabbeskjell
Salt og pepper

Pasta

300 g tagliatelle
Vann og salt til koking

Topping

Frisk persille, finhakket
Revet parmesan
Litt ekstra krabbekjøtt
Gresskarterninger
Sort pepper

FREMGANGSMÅTE:

Vend gresskaret med olje, krydder og litt flaksalt. Bak på 220 °C i ca. 20 min, til mørt og gyllent.
Kok pasta som anvist på pakken i godt saltet vann. Spar litt av kokevannet og sil av.
Smelt smør i en kjele og fres hvitløk og chili et par min. Tilsett ca. halvparten av det bakte gresskaret og mos grovt i kjelen.
Hell i fløte og gi sausen et oppkok. Tilsett sitronsaft og rør inn krabbekjøtt. Smak til med salt og pepper.
Vend pastaen inn i sausen. Spe med litt av kokevannet om den er for tykk.
Server med resten av gresskaret, krabbekjøtt, persille og parmesan.